Le juliénas porte une robe violacée dans les premiers mois. Nez
complexe mêle des parfums de pivoine ou violette à des arômes
de framboise, fraise, cassis et groseille ainsi que des notes
minérales et épicées. En bouche il possède une nervosité
caractéristique qui équilibre sa richesse en tanins. Sa structure lui
confère un côté rustique qui affirme sa personnalité.

Viande rouge, gibier, coq au vin, volaille en sauce, fromages
(neufchâtel).

Cépage Gamay
Bouteille 75cl

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